Navigation Menu
Ce mancam in Bruxelles ?

Ce mancam in Bruxelles ?

in Unde si ce mancam | 0 comentarii

Belgia este prin excelenta un maestru la capitolul ciocolata si bere, fara indoiala. Pe langa aceste mici rasfaturi culinare, Belgia inregistreaza de asemenea un succes international in ceea ce priveste pralinele si cartofii-pai. Peste 450 de sortimente de bere sunt produse in acest tinut, ceea ce inseamna ca unui turist consumator de acest tip de bautura nu-i ajunge o saptamana, o luna si nici macar sase luni pentru a le degusta pe toate!

Sunt turisti care aleg sa calatoreasca in orasele din Belgia doar in scop de placere, mai precis pentru a se desfata din numeroasele soiuri de bere produse aici. Berea neflitrata este cu adevarat una dintre cele mai apreciate. Pentru femei, recomandarea este de bere bruna, dulceaga si cofeinizata, cu un gust exceptional. Berea este folosita in majoritatea preparatelor de carne si legume.

Bruxelles 5

Cautatorii de produse de calitate pot merge la magazinele de traditie din Bruxelles. Godiva si Leonidas sunt cele mai reprezentative in acest sens si cele mai piperate ca pret. Ceva mai ieftin poate fi gasit la standurile supermarket-urilor, insa calitatea este indoielnica. Ciocolata traditionala face diferenta – de pret si de calitate. Tot la capitolul desert in Bruxelles se poate servi o prajitura cu branza grasa de Bruxelles, Remoudou sau Djotte de Nivelles. Wafee-le – numite Gauffre se vand ca painea calda la fiecare colt de strada. Ele pot fi gasite in diverse arome si culori, si sunt de aceea mai ales pe placul celor mici.

Orasul Bruxelles nu duce lipsa de restaurante de lux. Bucatarii orasului au creat versiuni personale ale mancarurilor nationale ale vecinilor si au produs creatii delicioase si unice. Belgia are o buna bucatarie nationala si regionala, cu mancaruri savuroase, bazate pe ingrediente locale. Fiind un oras cosmopolit, Bruxelles are cateva restaurante internationale excelente, care ofera mancaruri frantuzesti, chinezesti, vietnameze, grecesti, marocane, japoneze s.a.

Creatiile bucatarilor sunt gustoase si aspectuoase si il pot multumi chiar si pe cel mai pretentios client. Restaurantele din oras isi asorteaza meniurile in functie de anotimp si deci le schimba de 4 ori pe an. Din categoria mancarurilor regionale realizate pe baza de ingrediente locale pe care un turist le poate servi in Bruxelles amintim: supa de bere – jambon d’Ardenne – sunca afumata cu castraveti murati, soupe a la biere cu aroma de pui si ceapa, flamiche, pateu rece de porc, iepure sau vita, croquettes de crevette, placinta cu branza, praz si ceapa sau rosii umplute cu maioneza si cereale. Acestea sunt principalele tipuri de aperitive servite in majoritatea restaurantelor din Bruxelles.

Bruxelles  3

Putine restaurante sunt deschise toata ziua. Pranzul (dejeuner) are loc intre 12 si 14.30, iar cina (diner) de obicei intre 18-23. Exista totusi numeroase brasseries simple si cafenele care servesc gustari delicioase pe toata durata zilei. Cautati in aces sens firmele pe care scrie “non stop”. Belgienii prefera cina celorlalte tipuri de mese. Cinatul in Bruxelles se desfasoara intre orele 18.00 si 23.00 si poate presupune o masa bogata in bucate traditionale: midii cu cartofi pai (noules frites), sufleu cu sos de bere (friet met stoofvlees), sângerete cu sos de mere (appelmoes met bloedpens) sau biftec cu cartofi pai (biefstuk met friet).

Exista o mare varietate de mancaruri belgiene, atat valone, cat si flamande. Multe mancaruri locale depind de anotimp, asa ca restaurantele isi schimba meniul de cateva ori pe an. Printre aperitive se numara supa de bere (soupe a la biere) cu aroma de pui si ceapa; un pateu rece de vita, porc sau iepure, numit potjesvlees, flamiche, o placinta cu branza savuroasa, cu praz si ceapa; tomate aus crevettes, rosii umplute cu cereale si maioneza si croquettes de crevette, bucati de crevete prajite. Se serveste de asemenea o foarte buna sunca afumata din padurile estice (jambon d’Ardenne) taiata in felii subtiri si asezonata cu castraveti murati.

Bruxelles 2In privinta felurilor principale, Belgia s-a specializat in tocane. Carnea fiarta incet e mereu delicioasa, sosul gustos, iar legumele niciodata prea fierte. Singura “dificultate” o reprezinta portiile, enorme, in special in braseriile locale mai mici.

Cel mai cunoscut fel de mancare principal e probabil waterzooi, pui (sau uneori peste) fiert cu praz, cartofi, sos de rosii, smantana si galbenusuri de ou. Anguelle au vert e o anghila aromatizata cu verdeturi, de obicei macris, salvie si patrunjel. Carbonnaes flamandes e o mancare din carne slaba de vita, prajita in tigaie si apoi gatita in oala cu multa ceapa si bere. Pave des Brasseurs e un biftec chateaubriand cu sos de bere. Coada de bou (queue de boef) se serveste de asemenea intr-un delicios sos de bere (gueuze). Hochepot, un rasol de vita cu legume bazat pe coada de bou sau picioare, urechi si rat de porc, e o alta mancare flamanda. Lapin a la flamande e iepure marinat in bere si otet inabusit in ceapa si prune.

Bruxelles  4

Vanatul de buna calitate provine de obicei din regiunea Ardennes, din est, fiind vorba de iepure salbatic, capioara si fazan. Daca va place sunca, incercati jamboneau, o bucata de sunca fiarta cu smantana si servita cu cartofi si legume. Boudin rouge sau noir e o specialitate de sangerete, iar boudin blanc e o versiune asemanatoare aromatizata cu verdeturi; ambele sunt populare si se servesc cu cartofi piure si compot de mere.

Preparatele marine joaca un rol important in bucataria nationala. Moules (midiile) sunt probabil cea mai celebra mancare belgiana. Servite aburind intr-un vas mare, ele pot fi combinate cu o multime de sosuri de vin alb si smantana sau mustar. O optiune ar fi sa incercati un asortiment de fructe de mare proaspete, numit assiette de fruits de mer (platou cu fructe de mare; midi, homari, scoici, crabi, melci si arici de mare, creveti). Gustati somon, calcan, platica sau biban.

Bruxelles

Majoritatea restaurantelor va vor oferi branza ca optiune la desert. Printre cele aproximativ 300 de sortimente locale, renumite sunt remoudou, , djotte de Nivelles si branzeturile grase din Bruxelles.

Crepes (clatitele) sunt foarte appreciate aici si se servesc cu multe umpluturi. Gustati-le pe cele cu mere, cu glazura de zahar si mirodenii pudra. Sau cautati clatitele in doua straturi cu umplutura de branza (double). Alte deserturi sunt beignets de Bruxelles (clatite cu fructe) si faimoasele speculoos (turta dulce aromata taiata felii). Pentru cei cu gusturi mai delicate mai sunt rafinatele praline, un tip local de ciocolata cu diverse umpluturi de o mare subtilitate, atat ca aroma cat si in varietate. Napolitanele (gaufres) sunt cel mai cunoscut desert de origine belgiana si se consuma pe strada, inmuiate in sirop, sau in cafenele, cu crema de ciocolata sau frisca.

Bruxelles  1

Daca cautati un aperitiv savuros pe strada, incercati frites (cartofi parjiti), sau caricoles (melcii de mare). Exista si o mare varietate de sandvisuri; cea mai utilizata paine pentru ele este pistolet, o chifla mica, rotunda si crocanta.

Comentarii si pareri